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2011年，台大註冊組洪泰雄主任靠著獨創的「35921」瘦身密碼，輕鬆跨越減重停滯期，短短四個月內成功甩肉17公斤！歷經六年，現在的他不僅沒復胖，還越過越有滋味，健康的瘦身方式讓他持續維持理想體重及健康活力的狀態。
誰說節食才能瘦？
誰說偏食才能急速減重？
減重不是只在追求一時的快感，速瘦也會速胖，洪主任靠著改變飲食順序及吃飯的技巧，就能讓自己餐餐吃飽，還能健康瘦下來不復胖，簡單、易行的瘦身方式讓人人都能成為「減重達人」！
洪主任的「35921」瘦身密碼：
3 一天只吃三餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果。
5 餐與餐之間一定間隔五小時。
9 晚上九點後不進食。
2 每天喝至少2000c.c.的水。
1 每天早餐後吃一顆蘋果。
2017年【暢銷增訂版】，特別增訂「甩肉晉階保證班」。
不只要讓你瘦而已，還要瘦得健康、瘦得有活力，教你自力養成「易瘦體質」，永遠與肥胖絕緣。
洪泰雄
現任國立臺灣大學簡任祕書兼教務處註冊組主任、大學招生委員會聯合會祕書和教育部公務人員協會理事長等多項職務，也常發表論文及研究報告。由於熱愛教學，公務之餘在大學教授教育及營養相關課程。
2010年之前的他，是個84公斤的胖子，患有嚴重的睡眠呼吸中止症及高血壓。同年4月，接觸到由德國醫師方法博士（Dr. Wolf Funfack, MD）創立的「代謝平衡飲食法」，實踐四個月成功甩肉17公斤，健康問題也不藥而癒。
在同事及親友的鼓勵下，著書分享成功經驗及作法，幫助親朋友好友及廣大讀者健康瘦身，期許讓更多人擁有健康及快樂的人生。
現任國立臺灣大學簡任祕書兼教務處註冊組主任、大學招生委員會聯合會祕書和教育部公務人員協會理事長等多項職務，也常發表論文及研究報告。由於熱愛教學，公務之餘在大學教授教育及營養相關課程。
2010年之前的他，是個84公斤的胖子，患有嚴重的睡眠呼吸中止症及高血壓。同年4月，接觸到由德國醫師方法博士（Dr. Wolf Funfack, MD）創立的「代謝平衡飲食法」，實踐四個月成功甩肉17公斤，健康問題也不藥而癒。
在同事及親友的鼓勵下，著書分享成功經驗及作法，幫助親朋友好友及廣大讀者健康瘦身，期許讓更多人擁有健康及快樂的人生。
學經歷
．國立臺灣大學中國文學系畢，國立臺灣師範大學教育研究所畢
．國立臺灣大學課務組、資訊組及出版組主任、校長遴選委員以及校務會議代表等
．教育部審定助理理教授，在國立臺灣大學、中原大學教授營養課程
．96年公務人員初等考試命題暨閱卷委員
．98年公務人員初等考試閱卷委員
．98年公務人員高等考試三級考試暨普通考試閱卷委員
．國立臺灣大學職工聯誼會理事
．中華民國全國公務人員協會副理事長
．南亞技術學院幼兒保育學系兼任講師
．馬偕醫護管理專科學校幼兒保育科兼任講師
．國立台北商業技術學院兼任講師
．教育部大學多元入學工作圈顧問
．銓敘部公教人員保險監理委員會委員
相關著作:《代謝平衡，健康瘦身》《代謝平衡，健康瘦身〔修訂版〕》《均準飲食，順便瘦身》
第一部 代謝平衡的飲食生活
代謝平衡（Metabolic Balance）是獲得健康和瘦身的關鍵，只要將代謝平衡的原則落實到生活中，你的生命將大大不同。
第二部 加速代謝平衡的飲食及生活
喝足夠的水、吃有機食物、低GI飲食、善用酵素、合適的運動，這些生活和飲食上的重要技巧，都能讓你的代謝更有效率。
第三部 避免掉入飲食陷阱
不吃早餐、只吃單一食物、過於重視卡路里……，都隱藏了很多讓你無法瘦身，甚至喪失健康的陷阱。
第四部 我的代謝平衡生活
提供我的每日作息、一週食譜給大家參考，只要掌握正確的原則，你也可以發展出最適合自己的代謝平衡生活模式。
特別收錄
健康迴響‧實踐書中吻合個人化預防醫學趨勢的觀念
特別增訂‧甩肉晉階保證班
甩肉課程一‧三步驟養成易瘦體質
甩肉課程二‧吃飽，才有力氣減重
甩肉課程三‧生酮飲食非人人適合