唐科伯醫師（Dr. Don Colbert）

　　目前在佛羅里達州中部開設診所。畢業於歐勒．羅伯特醫學院（Oral Roberts School of Medicine），在公共衛生及預防醫學方面接受過完備的訓練。並在醫學院念書時接受耶穌成為他的救主，畢業後又念了一年的神學，從這時開始，他將醫學與聖經結合起來，以此成為他的專業領域，服事這世代的人。

 癌症如何形成？

　　造成癌症過程的第一步是由一個「起蒙子」（initiator）先開始的。最能說明此過程的最佳例子就是吸煙。當一個人吸煙時，形成癌症的過程就從菸草開始了，但是除非有個「啟動子」（promoter），否則癌症不會開始，也不會擴散。啟動子是一種能使起蒙後的細胞開始異常增生的物質。
另一個啟動子的例子是女性荷爾蒙。當一個女人還有子宮時，若給予她女性雌激素（estrogen），而不給予黃體激素（progesterone，另一女性荷爾蒙），就可以在其子宮中啟動癌症的產生。
另一個實例是對患了攝護腺癌的男性，如果此時醫生開了睪丸激素給他，那麼他的攝護腺癌就有可能惡化。其他已知的癌症啟動子包括多重不飽和脂肪、飽和脂肪、紅肉，及高膽固醇的食物。
為什麼吃素的人得癌症的機率較低？這乃是因為他們的飲食少了百分之二十五的脂肪，而多了百分之五十的纖維素。這給了他們多重的保護。
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　　健康小秘訣3
蕃茄（含蕃茄紅素），為一個極具效力之植物性化學物，可降低罹患大腸癌和攝護腺癌的危險性。
住在日本的日本人癌症的發生率極低，但是當他們移民到美國，開始吃一些美國速食時，癌症發生率和美國本地人雷同。這訊息很清楚。我們或生或死乃是因著我們吃進去的食物。因此很重要的是我們必須更有節制，並選擇好的飲食。
我相信醫師，但我也相信禱告。每當你準備吃你的食物之前，先暫停一下，不只是要感謝神，也要為它在信心裡禱告。因著我們天天暴露在這些殺蟲劑和致癌物之下，我們在每次飲食時都需要帶著信心。

　　抗氧化物
抗氧化物（Antioxidants）是一種維生素、一種礦物質、一種酵素、一種植物營養素，或一種食物。抗氧化物有能力和自由基結合並中和它們。在實際情況中，抗氧化物和電子連結，並且阻斷其危險連鎖反應的發生。
抗氧化物已經存在多年，但是如今我們有超級抗氧化物，是每個人都應該知道並且食用的

維生素E
一個大家都很熟悉的抗氧化物就是維生素E。這個抗氧化物可以預防自由基的破壞，如癌症或心臟疾病。吃維生素E可以保障我們不受這些可怕疾病的迫害。
你在那兒可以找到維生素E呢？在核果類、種子類、全穀類，以及多重不飽和脂肪。但是，我們不應該吃多重不飽和脂肪，如葵花子油或玉米油，因為它們可能造成額外自由基的產生。
你該食用的是特級純橄欖油，應避免飽和性脂肪和多重不飽和脂肪，但要多食用單一不飽和脂肪，因這是好的脂肪，可以在橄欖油中找到，並且有很好的保護力。不過，要提醒您的是，不要因此衝動地去食用大量的橄欖油，不然您可能會增重一百公斤哦！儘管如此，建議當你無論看到任何需要用油的食譜時，均請用橄欖油。 
每日飲食建議量的維生素E劑量是每日15國際單位。這個劑量不能給予足夠的保護，我自己每天食用800單位。我建議你用大於每日飲食的建議量──約每日400至800國際單位。另外在買維生素E時，要買天然的，不要人工合成的。

維生素C
照一般人的想法，提到維生素C可能就先想到柳橙汁。然而，還有許多其他的食物也含有這重要的維生素，包括綠花椰菜、芥藍菜、青椒、蕪菁（大頭菜），和西洋芹等。
一種在西印度常見的植物叫櫻桃果（acerola），含有高量維生素C。一杯柳橙汁（3.5盎司）只含50毫克的維生素C，但是3.5盎司的西印度櫻桃果則含1300毫克。 
萊納斯．伯林（Linus Pauling），一位諾貝爾獎得主，被視為當今偉大研究學者之一。他建議每人每日當食用1到10公克（即1,000到10,000毫克）的維生素C。而每日飲食的建議量只是每日60毫克，相差實在很多。伯林活到九十中旬，比一般醫生的平均壽命長得很多。他認為他的長壽是高劑量維生素C的貢獻。