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你的飲食選擇，
就是一種醫療選擇，
比醫師為你做的任何事都更強而有效！
- 所有液態油和固態脂肪，都不是天然的食物！
- 吃低碳水化合物的大鼠，動脈斑塊的數量竟是吃不健康西式飲食的2倍。
- 大部分的全植物其實是高蛋白食物。
- 其實，每天只要攝取525毫克的鈣（WHO每日建議量的1/2），就不會增加骨折的風險。
- 切勿單憑DHA存在於大腦和眼睛，就下結論說多吃DHA會有較好的頭腦和視力。
- 避免毒素的最佳捷徑，其實是吃食物鏈中較低階的食物──植物。
- 只要吃一餐高脂的飲食，就會出現血管功能不良的相關現象！
- 真相是，有機食物的營養內涵只比非有機食物好一點點。
湯馬斯‧坎貝爾 醫學博士
Thomas Campbell, MD
羅徹斯特大學醫學院和牙醫學院臨床家庭醫學講師。
湯馬斯•坎貝爾與被譽為「營養學愛因斯坦」的父親──柯林•坎貝爾博士合著有《救命飲食》，暢銷逾百萬冊，並啟發了二○一一年的紀錄片──《餐叉勝過手術刀》。同時，他也是非營利機構「T．柯林．坎貝爾營養研究中心」的主任，與康乃爾大學線上教學課程（eCornell）合作，提供科學的營養教育、宣傳和研究。
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打造最佳的黃金比例飲食
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鈣質
維生素D
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Part 3 坎貝爾雙週飲食計畫
Chapter13．飲食斷捨離
修成正果的六大要素
「轉換跑道」時間表
Chapter14．發現新美味
手邊要有的常備食物
前進大賣場，閱讀標示
Chapter15．菜單規劃與採買清單
十四天份的美味菜單
前三天的購物清單
Chapter16．怎麼維持下去
短程計畫──數週至數月
中程計畫──前幾個月
長程計畫──數個月到許多年
完滿的生活方式
Chapter17．結論
一位截肢的糖尿病患者
飲食的驚人影響力
日日食譜
元氣早餐
方便午餐
多功能晩餐
幸福甜點